De Clarendon Hills Astralis 1997 is een voortreffelijke Shiraz uit McLaren Vale, Australië, gepresenteerd in een magnumfles. Deze jaargang biedt complexe aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen, kruiden en een vleugje vanille en eiken. In de mond is de wijn vol en intens, met een stevige structuur, rijpe tannines en een uitstekende balans. De lange, intense afdronk onthult lagen van fruit, kruiden en subtiele houttonen, wat deze wijn perfect maakt voor gegrild vlees, stoofschotels en gerijpte kazen.