Deze Shiraz uit 2005 is afkomstig van hun eigen Estate-wijngaard. Met zijn diepe, robijnrode kleur en complexe aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen, viooltjes, zwarte peper en subtiele hints van kruiden, cacao en eikenhout, is deze wijn een ware traktatie voor de zintuigen. Op het palet biedt hij een volle body met zijdezachte tannines en een indrukwekkende structuur. Rijke smaken van donker fruit, specerijen en aardse tonen vermengen zich harmonieus. Colgin IX Shiraz Estate 2005 is een wijn van uitmuntende kwaliteit, met een lange en elegante afdronk. Deze wijn heeft zich goed ontwikkeld met de jaren en is nu op zijn hoogtepunt van drinken. Hij kan nog enkele jaren worden bewaard om verder te rijpen en complexiteit te ontwikkelen. Colgin IX Shiraz Estate 2005 is een perfecte metgezel bij gegrild vlees, wildgerechten en gerijpte kazen.