Le Vieux Donjon 2007 is een uitstekende wijn uit de Châteauneuf-du-Pape regio. Deze wijn biedt een complex bouquet van rijpe bessen, zwarte kersen en pruimen, gecombineerd met hints van peper, garrigue en een vleugje leer. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met stevige tannines en een mooie balans. De lange, gelaagde afdronk met aanhoudende tonen van kruiden en aardse nuances maakt dit een wijn met een groot bewaarpotentieel.