M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 1989 is een indrukwekkende wijn uit de Hermitage appellatie. Deze wijn vertoont intense aroma’s van rijpe bramen, cassis en zwarte kersen, ondersteund door nuances van peper, grafiet en een vleugje truffel. In de mond is de wijn krachtig en vol, met stevige tannines en een prachtige complexiteit. De afdronk is lang en gelaagd, met aanhoudende minerale tonen en een vleugje kruiden. Deze wijn heeft een uitstekend bewaarpotentieel en zal zich nog verder ontwikkelen in de komende decennia.