De Spottswoode Sauvignon Blanc 2018 illustreert de verfijning en puurheid die dit druivenras kan bieden, met een heldere, strogele kleur en een uitnodigende neus van limoen, grapefruit en verse kruiden, gecomplementeerd door een hint van jasmijn en andere witte bloemen. De invloed van een zorgvuldige rijping, deels in roestvrijstaal en deels in eikenhouten vaten, voegt complexiteit en een lichte textuur toe zonder het frisse karakter te overstemmen. De smaak is levendig en verfrissend, met een heldere zuurgraad en een zuivere, minerale afdronk. Deze Sauvignon Blanc is een prachtige vertegenwoordiging van het druivenras en een heerlijke begeleider van zeevruchten, lichte salades en als aperitief.